蘑菇可以怎么做

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享蘑茹的做法的宠物知识，其中也会对蘑菇可以怎么做(蘑菇可以怎么做菜)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

蘑菇可以怎么做

小鸡炖蘑菇，是一道东北炖菜，以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，主要烹饪工艺是炖。 1将笨鸡清洗干净，斩块； 2将斩好的鸡块用清水浸泡2小时左右，去掉血水 3将榛蘑、香菇用清水泡发，反复清洗干净； 4将土豆粉浸泡在清水中，泡软备用； 5取一块纱布，将大葱、姜、香叶、八角、桂皮、花椒和白芷包成调味包； 6锅中倒入食用油，烧至5成热； 7将浸泡干净的鸡块倒入锅中，翻炒至变色； 8水分炒干后，加入老抽、酱油、冰糖和盐，继续翻炒均匀； 9在锅中加入开水，水量要没过鸡块； 10加入调味包； 11加入榛蘑和香菇； 12大火烧开后，转中小火，盖盖慢炖1小时左右； 13加入泡软的土豆粉，继续炖5-6分钟； 14剩余少量汤汁时，改成大火略微收汁； 散养小鸡750g，干榛蘑150g，植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量。 制作步骤： 1干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。 2锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。 3炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。 4倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。 5调入老抽，翻炒上色。 6倒入开水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开。 7倒入压力锅，倒入榛蘑。 8盖上压力锅锅盖，按下中间按钮锁定锅盖，开大火。 9待锅上汽后，压8分钟。等快锅的压力提示点落下去，泄压完成。 10打开锅盖，调入精盐。 11敞开锅，开大火收汁。等汤汁粘稠时即可。 所需食材： 仔鸡、香菇、松茸菇、葱姜、干红辣椒、香叶、盐、鸡精、香油、糖、料酒。 制作步骤： 1将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。 2仔鸡切块，清水浸泡去血水。 3将水烧开后，将鸡块焯一下。 4葱姜改刀备用。 5热油锅将焯好的鸡块煸炒。 6加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶。 7倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。 8加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。 9放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。 10至汤汁收浓，盛出即可 做法四 所需食材： 三黄鸡半只、干榛蘑50g、粉条30g、葱姜各数片、八角1粒、花椒1/2小勺、料酒1大勺、酱油2-3大勺、糖少许、盐适量、食用油适量。 制作方法： 1鸡治净，斩成核桃大小适口的块儿，入凉水锅中大火煮开2、3分钟，出净血水，捞出用温水冲洗干净，沥干水分备用。 2榛蘑提前凉水泡软，仔细清洗干净，沥干水分备用。 3粉条提前温水泡软，剪成十几厘米的段儿备用。 4葱姜切片，八角、花椒装入茶包袋，备用。 5起炒锅，烧热后加入食用油，再烧一会儿，下入葱姜爆香。 6下入鸡块儿，中火煸炒至炒出水汽。 7加入料酒，翻炒均匀。 8加入酱油。 9翻炒至均匀上色。 10加入开水，水量自己掌握，喜欢喝汤多加水，喜欢入味儿吃鸡，少加水，最少也要没过鸡块儿。 11加入榛蘑和料包，翻炒几下。 12大火烧开后，转小火，盖锅盖，焖炖30-40分钟，至鸡肉熟烂。 13加入粉条，再炖10来分钟，粉条加入的时机根据粉条硬度和吃水情况而定，炖至粉条熟透。 14加入少许糖和适量盐调味，即可。

蘑菇怎么做好吃

一、小鸡炖蘑菇 【材料】土鸡500克，干香菇300克，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒。 【做法】①土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净。②干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙留用。③葱一段，斜刀切成小段，姜一块，拍松。④锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分备用。⑤锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味。⑥放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒。⑦倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开。⑧倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿即可。 二、蚝油双菇 【材料】蘑菇200克，香菇100克，姜丝适量，橄榄油10毫升，盐适量，胡萝卜1小段，蚝油适量，胡椒粒适量，大蒜1根。 【做法】①蘑菇、香菇分别切成块，大蒜切成斜段，姜切成丝，胡萝卜切成花形。②炒锅烧热加油，下姜、蒜爆香。③再下胡萝卜和双菇，加入适量蚝油翻炒。④加少量水和适量盐继续翻炒均匀，下胡椒粒，加盖焖烧2分钟。⑤待汤汁基本烧干，加一小勺鸡翻炒均匀，便可以出锅了。 三、红烧蘑菇 【材料】蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许。 【做法】①蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出。②锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀。③加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。④转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。 四、炸蘑菇 【材料】蘑菇大半盒，面粉，玉米面，鸡蛋1只。 【做法】①蘑菇去蒂，鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉。②2大满汤匙玉米面，搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身。③放入油锅炸即可，油不用太热，七成热就可以了。 五、椒盐蘑菇 【材料】蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量。 【做法】①蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水。②放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料。另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份。③混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊。此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。④等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了，如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下，捞出沥油即可。 六、干煸蘑菇 【材料】蘑茹，蚝油，酱油，味精，白糖，黄酒，黑胡椒粉，洋葱，彩椒。 【做法】①碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。②炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。③炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。④倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒。⑤把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。⑥收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。 七、肉炒蘑菇 【材料】五花肉适量，蘑菇适量，老抽15克，盐15克，料酒15克，花椒粉5克，葱半根，蒜2瓣，葱花少许，料酒20克。 【做法】①蘑菇用手撕开，洗干净。②锅内热水，大火烧开，放入蘑菇煮30秒。③捞出来，沥干水。④五花肉切片备好。⑤葱蒜切沫。⑥炒锅内倒适量油，油热了，放入切好的五花肉，翻炒，加盐、料酒。⑦炒到肉变色，炒出油，放入葱蒜爆香，加点儿酱油。⑧放入蘑菇，加盐、胡椒粉，翻炒片刻，出锅撒些葱花。